IDM Südtirol - Alto Adige

Agrar

Dalla “pagnotta doppia” della Val Venosta alla “pagnotta” della Val Pusteria

01.10.2021

Bressanone torna ad ospitare il tradizionale “Mercato del pane e dello strudel dell’Alto Adige”, che quest’anno è arrivato alla 19° edizione. Da oggi e fino al 3 ottobre, in piazza Duomo 14 panifici e pasticcerie dell’Alto Adige vizieranno i buongustai con pane, strudel di mele e altre specialità con il marchio “Qualità Alto Adige” provenienti da diverse vallate dell’Alto Adige.

L’intera gamma di specialità di pane e prodotti da forno che è possibile degustare e acquistare al mercato, è preparata secondo metodi tradizionali. Per la loro preparazione vengono utilizzati esclusivamente ingredienti naturali. È questo che conferisce gusto speciale e unicità ai prodotti offerti dai panifici e dalle pasticcerie locali. Oltre alla vendita, il mercato offre anche l’occasione di parlare con esperte ed esperti, per conoscere meglio il mondo dell’arte della panificazione altoatesina.

Il Mercato del pane e dello strudel è progettato, organizzato e realizzato da IDM Alto Adige secondo i criteri della sostenibilità. Vengono infatti utilizzati prodotti ecologici e, quest’anno, la gastronomia utilizzerà il 100 per cento di stoviglie riutilizzabili. Grande attenzione inoltre è stata prestata anche alla mobilità sostenibile per raggiungere l’evento, alla razionalità nello smaltimento dei rifiuti, ai prodotti a chilometro zero e ai circuiti economici locali, al risparmio energetico, alla riduzione del rumore e alla responsabilità sociale.

Qui sono disponibili maggiori informazioni sull’evento.